Μπορεί ο δρόμος για την καθιέρωσή του στην εγχώρια καταρχάς και μετέπειτα στη διεθνή αγορά να είναι ακόμη μακρύς και δύσκολος, τα πρώτα αποτελέσματα όμως από την πορεία που διαγράφει στην τοπική αγορά των Ιωαννίνων και της Ηπείρου αντίστοιχα είναι ενθαρρυντικά. Ο λόγος για το τυρί «Κασκαβάλι Πίνδου» που ταυτοποιήθηκε…