Ως επιτυχημένο θεωρείται το Ευρωπαϊκό Συνέδριο για τα Ανθρώπινα Δικαιώματα με τίτλο "Τα Ανθρώπινα Δικαιώματα σε έναν κόσμο που αλλάζει. Ερευνητικές και Εφαρμοσμένες Προσεγγίσεις», που πραγματοποιήθηκε από τις 25 έως τις 27 Μαΐου  στο Συνεδριακό Κέντρο «Κάρολος Παπούλιας» του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων. 
Το Συνέδριο, που είχε ως στόχο την ευαισθητοποίηση πάνω σε θέματα Δικαιωμάτων του Ανθρώπου και την προσέγγισή τους από ποικίλες επιστημονικές οπτικές γωνίες, συνδιοργανώθηκε από το Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων, το Παιδαγωγικό Τμήμα Νηπιαγωγών, το Σύλλογο Ελλήνων Ψυχολόγων και την Ευρωπαϊκή Ομοσπονδία Συλλόγων Ψυχολόγων και τέθηκε υπό την αιγίδα του Υπουργείου Παιδείας Έρευνας και Θρησκευμάτων και της Κεντρικής Ένωσης Δήμων Ελλάδος. 
Στο πλαίσιο των πάνελ του Συνεδρίου, τα Ανθρώπινα Δικαιώματα αποτέλεσαν αντικείμενο προσέγγισης από ποικίλα επιστημονικά πεδία (Ιατρική, Νομική, Ψυχολογία, Παιδαγωγική, Ιστορία, Φιλοσοφία, Τέχνη), ενώ αναδείχθηκαν και αναπτύχθηκαν επίκαιρα θέματα, όπως αυτά που αφορούν στους πρόσφυγες, τα παιδιά, τις ευάλωτες κοινωνικές ομάδες, την ψυχική υγεία, την οικονομική κρίση, τη φτώχεια κ.α.. 
Ο διεπιστημονικός χαρακτήρας του Συνεδρίου, καθώς και οι υψηλού επιπέδου εισηγήσεις των προσκεκλημένων ομιλητών οδήγησαν σε εξαιρετικά ενδιαφέροντα συμπεράσματα, αλλά και σε γόνιμους προβληματισμούς για το παρόν και το μέλλον των Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων. Στον πυρήνα της ομιλίας του Αιμίλιου Σολωμού, Διευθυντή της Έδρας Unesco του Πανεπιστημίου Λευκωσίας, βρέθηκε η επίδραση των γεωπολιτικών εξελίξεων στην πολυπολιτισμική Κύπρο και ο ρόλος που διαδραματίζει η έδρα UNESCO στην προστασία της πολιτισμικής κληρονομιάς. H Polli Hagenaars, Πρόεδρος της Επιτροπής Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων της Ευρωπαϊκής Ομοσπονδίας Συλλόγων Ψυχολόγων αναφέρθηκε στην κοινωνική ενσωμάτωση και τη σημασία της στην προστασία των Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων, ενώ ο Συνήγορος του Παιδιού, Γεώργιος Μόσχος, μίλησε για το ρόλο του Οργανισμού στην προάσπιση των δικαιωμάτων του παιδιού. 
Στο πλαίσιο του Συνεδρίου έγιναν επιπλέον τρία θεματικά εργαστήρια, τα οποία παρακολούθησαν εκατόν τριάντα σύνεδροι, εστιασμένα στην εφαρμογή των Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων σε διάφορους τομείς, όπως η Εκπαίδευση, η Μουσειακή Αγωγή και η Τέχνη. Παρουσιάστηκε, επίσης, από τους φοιτητές και τις φοιτήτριες του Παιδαγωγικού Τμήματος Νηπιαγωγών η θεατρική παράσταση «Τα ψηλά βουνά», του Ζαχαρία Παπαντωνίου, που ετοιμάστηκε με  πολύ μεράκι και υπό  την καθοδήγηση του Επίκ. Καθηγητή του Π.Τ. Νηπιαγωγών κ. Χαράλαμπου Ζάραγκα.
Καθ’όλη τη διάρκεια του Συνεδρίου, εκτέθηκαν έργα ζωγραφικής και χειροτεχνίας των μαθητών Σχολείων της Πρωτοβάθμιας και Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης του Νομού Ιωαννίνων, οι οποίοι ανταποκρίθηκαν με ενθουσιασμό στην πρόσκληση της Οργανωτικής Επιτροπής του Συνεδρίου και αποτύπωσαν μέσα από τη ζωγραφική τους τις σκέψεις τους και κυρίως τα συναισθήματά τους για έναν καλύτερο κόσμο. Η έκθεση είχε τίτλο «Τα παιδιά Ζωγραφίζουν τα Ανθρώπινα Δικαιώματα για έναν καλύτερο Κόσμο». 
Στην τελετή λήξης του Συνεδρίου, οι συμπρόεδροι του Συνεδρίου κ.κ. Άρτεμις Γιώτσα, Βασιλική Μπουκουβάλα και Polli Hagenaars αναφέρθηκαν στη διαφορετικότητα, τη διαθεματικότητα, τη διεπιστημονικότητα του Συνεδρίου, το οποίο συγκέντρωσε φωτισμένους και διακεκριμένους επιστήμονες από διαφορετικά πανεπιστημιακά τμήματα, διαφορετικά γνωστικά αντικείμενα και διαφορετικούς φορείς. 
Όλες οι παρουσιάσεις του συνεδρίου είναι διαθέσιμες στην πλατφόρμα delos.uoi.gr και είναι προσβάσιμες  στην κατηγορία «Συνέδρια».